Essa é uma dúvida que recebemos com bastante frequência dos nossos leitores: será que o diabético pode comer batata doce sem ter problemas de saúde? A batata doce é uma alternativa comum para a batata inglesa comum. Ela pode ser feita cozida, assada, frita ou em forma de purê. Mas qual será a influência do seu consumo no controle da diabetes? Neste artigo, descubra a resposta!
Tabela nutricional da batata doce
| Quantidade por porção (100 gramas) | % VD | |
|---|---|---|
| Valor energético (calorias) | 86 kcal | 4 |
| Carboidratos | 20 g | 7 |
| Proteínas | 1,5 g | 2 |
| Gorduras totais | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas | 0 | 0 |
| Fibra alimentar | 3 | 10 |
| Vitaminas | ||
| Vitamina A | 19000 UI | 384 |
| Vitamina C | 19,6 mg | 24 |
| Vitamina E | 0,7 mg | 4 |
| Vitamina B6 | 0,3 mg | 14 |
| Sais minerais | ||
| Sódio | 55 mg | 2 |
| Potássio | 337 mg | 7 |
| Manganês | 0,5 mg | 25 |
As “doçuras” nutricionais da batata doce
A batata doce é um alimento rico em fibras, vitamina A, C, B6, beta caroteno e manganês.
Existem basicamente dois tipos: aquela com a cor de dentro mais clara e a com tom mais alaranjado. Esta última é mais rica em beta caroteno, que nada mais é do que uma das formas indiretas de se obter vitamina A, importante principalmente para a saúde da pele e dos olhos.
E quem tem diabetes, pode comer?
Quem tem diabetes pode, sim, comer batata doce. Por ser um tubérculo rico em fibras, a batata doce é própria para o consumo por diabéticos e é uma alternativa melhor à tradicional batata inglesa.
Porém, vale lembrar que ela também é um alimento que contém carboidratos. Meia xícara de batata doce (ou 1/4 do seu prato) conta como uma porção de carboidratos na sua refeição. Por isso, o ideal é evitar adicionar muitos carboidratos de outras fontes no seu prato ao consumir a batata doce (como arroz, por exemplo).
Uma outra dica muito interessante é comer a batata doce com pele. A pele é uma das porções mais ricas em fibras e esse consumo vai evitar o pico de glicemia após a alimentação e também fazer com que sua ingesta diária de fibras aumente bastante. Basta limpar bem antes de consumir a batata doce.
Portanto, se você é diabético(a), pode comer batata doce com moderação e fazendo uso inteligente das porções da sua refeição! Até a próxima. 🙂
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Muito bom seu post!!
Quero receita de batata doce como remédio
Olá, Eunice. A batata doce não deve ser usada como remédio e sim como um alimento a compor uma dieta saudável.
A melhor refeição para o diabéticos é sopa com bastante legumes e no lugar da batata inglesa, a batata doce. Além de ser saborosa e deliciosa.