Aipo

Tabela nutricional (Composição 100 g):

O aipo, ou salsão, é um alimento rico em fibras, tem poucas calorias e é rico em potássio. Muito usado em dietas, seu consumo dá sensação de saciedade com apenas 5 calorias por talo. O potássio existente neste alimento pode prevenir e até diminuir a incidência de hipertensão. Suas folhas, geralmente descartadas, podem ser utilizadas em sopas e saladas, pois possuem alto teor nutritivo e de fibras, que ajudam na redução do colesterol e melhora do trânsito intestinal.

Apresenta propriedades de melhora na circulação sanguínea, redução de inflamações, proteção contra câncer, prevenção e tratamento de anemias pela falta de ferro no organismo. Também é utilizado no tratamento da disenteria, bronquite asmática, laringite, afonia, úlceras de difícil cicatrização, distúrbios no metabolismo do ácido úrico, flatulência, atuando também como tônico do sistema nervoso.