dicionário de alimentos

mandioca

Mandioca

  • Tabela nutricional (Composição 100 g)

  • Calorias
    151 kcal
    Fibra alimentar
    1,9 g
    Carboidratos
    36,2 g
    Cálcio
    15 mg
    Proteínas
    1,1 g
    Ferro
    208 mg
    Lipídios
    0,3 g
    Potássio
    0,3 mg

A mandioca é uma excelente fonte de energia, por conter teor elevado de carboidratos complexos, sendo constituída, basicamente, de amido. É uma das principais fontes de carboidratos nos países tropicais. Possui vitaminas e sais minerais, como cálcio, ferro, fósforo e vitaminas B e C.

É uma boa fonte de fibras vegetais, que auxiliam no trânsito intestinal. Praticamente não possui gordura, o que é muito positivo para a saúde. Como não contém glúten, apresenta a vantagem de poder ser consumido pelas pessoas portadoras de doença celíaca.